文章插图
1、炒莲藕的时候我们一般都是切成薄片,这个时候我们煮5分钟左右一般就熟了 。
2、煲汤的时候切块,我们就要炖煮久一些,一个小时以上,莲藕就可以煮软煮烂了 。
3、凉拌莲藕的话我们就焯水,水开后放入莲藕,煮5分钟左右即可 。捞出来过一下冷水,可以迅速降温,令莲藕更加脆 。
【藕煮多久能熟 藕片焯水是冷水下锅还是热水】4、炖汤的时候我们一般选择粉藕,一般都比较圆比较胖,这种比较适合来炖汤,可以炖软炖烂 。
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