绿茶， 拒绝100℃ 。 绿茶为啥不能用100℃的水泡？今天给不明白的茶友好好讲讲怎么好好喝一杯鲜爽的绿茶 。
什么是绿茶？
绿茶属于未发酵茶， 保留了鲜叶的天然物质， 含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。
如果用沸腾的100℃水来冲泡， 容易把绿茶中富含的营养成分破坏掉 。 在高温下， 茶汤容易变黄， 滋味也会比较苦， 维生素C更是被大量破坏， 茶汤变味 。
划个重点——越是高档优质的绿茶， 其茶叶原料越鲜嫩， 如果用100℃的开水冲泡， 可以说是在摧残白花花的人民币了 。
所以， 绿茶的冲泡水温宜在90℃左右 。 此温度冲泡的绿茶， 汤色嫩绿清澈， 滋味鲜爽， 回味有余甘， 简直非常勾人了 。
绿茶怎么泡？
绿茶可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡， 茶水比例1：50左右， 根据个人口味可适当增减 。 绿茶的冲泡水温宜在90℃， 幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡， 既可品尝茶汤的甘醇， 又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态 。
我们来举个例子
第一步：首先用少量的热水烫一下玻璃杯， 然后根据个人口味置入适量的绿茶冲泡 。
第二步：把茶置入杯中后， 轻轻晃动杯子， 让茶叶在微湿微温的环境下苏醒一下 。 然后把热水缓缓倒入泡茶杯中， 此时手法要轻柔， 心境平和， 尽可能让水沿着杯壁流到杯底， 渐渐地把茶打湿 。
第三步：在品饮绿茶的过程中， 千万不要一杯喝完之后再加水， 一般都是在喝到半杯的时候加水， 这样既不影响口感， 又不影响茶汤的颜色 。
绿茶怎么喝？
1.绿茶冲泡时间为2~3分钟， 最好是现泡现饮 。
2.忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液， 茶中所含的咖啡碱刺激中枢神经， 继而引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状 。 也就是我们常说的茶醉 。
3.少喝新茶：存放不足半个月的新茶， 存放时间短， 含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质， 对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用， 易诱发胃病 。
4.胃寒的人不宜过多饮， 过量会引起肠胃不适 。 神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶， 正在哺乳的妇女也要少饮茶， 茶对乳汁有收敛作用 。
5.忌用绿茶服药， 忌喝隔夜茶 。 绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀， 阻碍吸收， 影响药效 。 (来源：艺福堂， ）
【绿茶为什么不能用100℃的水泡？】
推荐阅读
- 绿茶存储是冷藏还是冷冻？
- 母猫不孕症的原因和治疗
- 不可盲目爱狗狗
- 狗狗健康的六个警报
- 犬为什么要接种疫苗？
- 训练狗狗不随便吃别人丢给的食物,饲养狗狗的好处
- 重阳节的诗句古诗（关于重阳节的诗句古诗）
- 狗狗不愿出门的原因,带狗狗出行的装备
- 昙花不开花怎么修剪_0
- 家里养海棠花吉利吗，海棠花为什么不吉利