山药煮多久会熟 山药煮熟需要多久


山药煮多久会熟 山药煮熟需要多久

文章插图
1、山药煮20分钟左右会熟,时间过长或过短都不利于营养素的吸收 。
【山药煮多久会熟 山药煮熟需要多久】2、山药当中富含碳水化合物,也就是糖分 。淀粉在炖煮的过程当中很容易发生熟食的变化,如果山药炖的时间过久,反而会使淀粉发生严重的变化,不利于营养素的吸收 。相反如果山药炖的时间过短,会使山药当中的营养素不能够很好的发生变化,不利于身体的吸收 。山药在炖煮的过程当中,一定要掌握火候,一般时间在20分钟左右 。如果山药的品种不一样,或者跟山药一同炖煮的其它食材不一样,炖煮的时间在20分钟左右,上下可以浮动 。山药进行炒制,时间更为短,大概控制在5-8分钟进行油炒,即可将山药制熟 。

    推荐阅读