文章插图
1、看包装 。正品阿胶的外包装印刷清晰、精美,品名、标记有凹凸感,外贴有防伪标志 。伪品阿胶外包装印刷较粗糙,字体笔画纹路模糊、粗糙,无防伪标志,常有错字、漏字现象,且常有生产批号编制错误等 。
2、查产品 。首先要看胶块的性状 。正品阿胶呈规则的长方形,胶块大小、厚薄均一,块形方正、平整,胶块表面平整光亮、色泽均匀,呈棕褐色,“色如琥珀,黑如茔漆” 。伪品一般乌黑,胶块不规则有臭味等异味,表面粗糙无光泽,胶块大小、薄厚不一,块重差异大,有油气孔 。其次要看胶块上的品名 。正品阿胶胶块正面印字用医用氧化铁红印制,字迹端正清晰,呈暗红色,而伪品一般用漆等物印制,字迹模糊、字体歪斜,没有压痕,容易掉色或抹去 。其三看透光性 。正品阿胶对光透视,呈半透明琥珀色或棕色,伪品对光透视色泽较暗或不透光 。其四看质地 。正品阿胶质硬而脆,若用手掰,不弯曲,稍用力即断 。如果将胶块在手中用力拍在硬物上,裂成数块,断面光亮,无油孔、气孔及明显刀纹 。伪品阿胶质硬而不脆,可弯曲,不易折断,拍打不易碎,断面灰黑色,不光亮,容易发软黏合 。
【怎么样辨别阿胶的好坏 怎么辨别阿胶的好与坏】3、闻气味 。对着胶块轻轻一哈,正品阿胶有清香味,伪品有臭味 。正品阿胶砸碎后放入杯中,加沸水适量立即盖上杯盖,放置1~2分钟,轻轻打开,胶液澄清,无肉眼可见颗粒状异物,嗅闻有轻微豆油和阿胶香味,味甘咸,气清香,无任何异臭味 。伪品不易溶化,有的出现不溶化的絮状物,溶化后胶液浑浊,常有肉眼可见颗粒状异物,水溶液有刺鼻的腥臭味等 。
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