晒干猪皮怎么做好吃 晒干猪皮的做法


晒干猪皮怎么做好吃 晒干猪皮的做法

文章插图
1、猪皮1000克 , 食盐适量 , 醋适量 , 葱2段 , 姜1块 , 蒜适量 , 八角3个 , 桂皮1块 , 生抽适量 , 香油少许 , 草果2个
2、猪皮提前用清水浸泡 。刮去表面的猪毛和杂质 , 将猪皮放入锅内 , 烧开水 , 煮十分钟左右 , 捞出来用温水清洗 。
【晒干猪皮怎么做好吃 晒干猪皮的做法】3、用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉 , 用温水洗净 , 换水 , 烧开 , 再次将猪皮放入 , 烧开 , 捞出洗净 , 再次刮油、洗净 , 直至猪皮内测的猪油全部刮除干净 , 将猪皮切成宽5毫米宽的段 , 用温水洗净 。
4、将猪皮放锅内 , 添加足量的清水 , 准备调味料 , 葱切段 , 姜切片 , 八角桂皮草果装盒 , 锅子烧开 , 撇去浮沫 , 放入调料盒 , 放入葱姜 , 加入盐 , 熬煮至猪皮软烂 , 汤汁有粘稠感 。
5、待猪皮冻凉凉 , 将其放入容器内 , 待其冷却凝固即可 , 还可以加入少许生抽 , 做成带点棕色的 , 蒜用刀背拍散 , 切末 , 倒入生抽 , 倒入醋 , 倒入香油 , 搅拌均匀即可!

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