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【绿豆汤不出沙怎么补救】制作绿豆汤时加入少许小苏打，可以加速绿豆中蛋白质的变性，加快绿豆的煮制速度 。此外，小苏打中的碱还可以促进淀粉的糊化，使煮熟的绿豆又香又沙 。你也可以放一小把糯米，糯米软糯糯，可以使绿豆汤更浓 。
绿豆汤煮10分钟左右，清热解热的效果最好 。此时绿豆汤的氧化程度最低，清热解热的能力最强 。继续煮 20 到 30 分钟，直到煮到你喜欢的程度 。
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