文章插图
第三次换壳 。
六月黄 ， 又称男孩蟹 ， 是一种刚被第三次剥壳的螃蟹 。具有壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满等特点 。农历六月是六月黄蟹上市的时间 。
六月 ， 黄壳柔软 ， 性情温和 ， 呈黄色 ， 蟹肚呈黑灰色 。肉又新鲜又嫩 。与成熟的大闸蟹相比 ， 六月黄味道较淡 ， 容易品尝 。因此 ， 应与其他菜肴一起烹调 。
“六月黄”味道鲜美 ， 易于品尝 。它应该与其他重配料一起烹调 。常见的有麻辣蟹、面蟹、蟹炒年糕、醉蟹等 ， 而阳澄湖大闸蟹只需用水煮熟 。
【六月黄是第几次换壳】
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