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1、食材：面粉220克；鸡蛋1个；食盐3克；白糖30克；芝麻15克；植物油适量 。酥炸麻叶的做法：面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团；把面团揉匀饧20分钟；擀开 ， 成薄片；切成长方形的面片；将方形面片从中间竖切一刀开个口(不要切到头)；将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶；锅中放油 ， 六成热放入麻叶 ， 上色后即可 。
【炸麻叶怎么做才脆酥 炸麻叶应该怎么做才脆酥】2、食材：面粉、鸡蛋、黑芝麻、牛奶、盐、油 。做法：把面粉加入鸡蛋 ， 黑芝麻 ， 牛奶、少许盐 。和成光滑的面团 ， 醒半个小时；把面团分成大小一样的小面团 ， 用擀面杖擀成薄薄的大圆片；在折叠起来；用刀切成长条 ， 在切成菱形 ， 散开 。热锅凉油 ， 待油温升至七成热下入菱形小火炸制金黄 。捞出沥油 ， 这样子麻叶就会很酥脆 。
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