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【怎样做好吃的鸡爪 怎样做好吃的鸡爪呢】1、原料：鸡爪、生姜、大蒜、酱油、辣椒干、老干妈豆豉、辣椒酱、盐 。
2、鸡爪洗干净入锅 ， 放几片姜 ， 盖上盖中小火煮至鸡爪明显膨大 ， 一般煮制时间约半小时（鸡爪煮好后 ， 汤留用） 。
3、煮鸡爪的时候 ， 备好姜蒜末 ， 两小勺豆豉和一小勺油辣子 。
4、鸡爪煮烂后 ， 起油锅 ， 先放入姜蒜末煸一下 ， 倒入豆豉炒匀 。
5、放鸡爪拌匀 ， 倒入煮鸡爪的汤 ， 没过鸡爪即可 ， 上盖中小火慢餵 。
6、焖到自然收汁即可出锅 ， 如觉得鸡爪还不够软烂 ， 可收汁前再添加适量热汤继续焖一会 ， 收汁即可 。
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