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【炸黄花鱼的家常做法 如何做油炸黄花鱼】1、材料：黄花鱼500g、油、盐、淀粉、鸡蛋各适量 。
2、做法：准备好黄花鱼 ， 将鸡蛋和淀粉和成面糊 ， 每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后入锅炸 。 ， 全部炸完后再多炸一次 ， 最后一次撒上葱花就可以 。
3、黄花鱼鱼头中有两颗坚硬的石头 ， 叫鱼脑石 ， 故义名“石首鱼” 。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼 。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼 。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产 。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期 ， 清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期 ， 此时的黄鱼身体肥美 ， 鳞色金黄 ， 发育达到顶点 ， 最具食用价值 。
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