文章插图
1、松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料制作 。
2、材料：黄鱼1尾（重约700克 。草鱼、鲤鱼均可），冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克 。清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克 。
【松鼠鱼用什么鱼做好吃】3、制作步骤：将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净 。将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉 。炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内 。锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可 。
推荐阅读
- 感恩节的由来简介 感恩节的由来简介是什么
- 海苔能放多久不能吃 海苔什么时候不能吃
- 莲藕放多久就不能吃了 莲藕什么时候不能吃
- 浦发信用卡最低还款额是什么意思
- 高位刹车灯有什么用
- 男朋友会在什么时候想到结婚
- 冬天鸭蛋怎么做 具体做的步骤是什么
- 冷空气什么时候来
- 黄瓜和什么榨汁好喝 黄瓜和什么食物榨汁好
- 12月去北京穿什么衣服好