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【烤面包的制作方法和步骤 烤面包的制作方法】1、温水融化酵母：用少量温水将酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团 。
2、盖上保鲜膜发面：揉面揉到能拉出膜来为止 。盖上保鲜膜发面 。将面团再揉下，排出气体 。揉到表面光滑 。
3、进烤箱发酵：面团分成大小合适，烤盘抹上色拉油，摆到烤盘里 。电烤箱打到发酵档，发酵十五分钟 。
4、刷蛋液：发酵好刷上一层蛋液 。电烤箱上下火160-180度预热3分钟，然后放入烤箱中层，定时15分钟 。
5、颜色金黄：烤10分钟后观察面包表面，如颜色没变黄就适当调高上火温度，直到烤出自己感到满意即可 。
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