这款类似奶油冰淇淋的饮品随即风靡全城 ， 后来还出现了同名的电影及歌曲 。 可以想象这款饮品在当时人们心中的地位 。
忌廉 ， 指的其实是香港常见的一款奶油风味的汽水 。 至于鲜奶 ， 当然就是鲜牛奶了 。 你说两种九不搭八的饮品为啥要混在一起？因为好喝好！
真的很好喝！听起来有多黑暗 ， 喝起来就有多喜欢 。
在70年代末的香港冰室 ， 很多小情侣拍拖时都会点这款饮品 。 侍应通常会放下一瓶鲜奶和一瓶忌廉汽水和一个杯子（也可以加冰） 。 让家人自己DIY 。
有趣的是 ， 忌廉沟鲜奶没有标准的比例 ， 随个人喜好调整忌廉汽水和鲜奶的分量 。 但唯有不能错的是顺序！
你可以将忌廉汽水倒入鲜奶中 ， 也可以两者同时倒入杯中 ， 但不可以 ， 注意 ， 是不可以将鲜奶倒入汽水中 ， 因为这样的话 ， 牛奶会凝结成粒状 ， 严重影响口感和食欲！
最好还是两者同时倒入杯中 ， 因为这是成功率最高的冲调方法 。 我个人更喜欢汽水味偏重一点的 ， 并觉得3：2的比例刚刚好 。
漏奶华相比起味道 ， 阿华田的广告里 ， 更大力宣传的是它的营养 。 阿华田除了是茶餐厅里一款经典饮品之外 ， 用阿华田为制作原料之一的漏奶华也深得一众吃货们青睐 。
炸得金黄酥脆的西多士 ， 抹上一层黄油 ， 用勺子在多士中间压几下 ， 形成一个凹状 ， 再将炼奶或奶油倒入中间 ， 表面再撒满一层厚厚的阿华田粉 。 一刀切下 ， 奶油在缓缓流出来（粤语称“漏出来”）……瞬间吸引无数手机拍拍拍……这就是茶餐厅新晋美食——漏奶华 。
虽然有一般茶餐厅的菜牌上 ， 漏奶华都会被冠以“港式”二字 。 但其实 ， 追根溯源 ， 有人认为它的发源地并非香港而是来自广州番禺一家香港人开的茶餐厅 。
据传 ， 老板的一位朋友名叫“阿华” ， 当老板发明了这款甜点并给他试吃的时候 ， 他一切开说说：“哇 ， 漏奶喔” 。 于是 ， 阿华就拥有了这款以他名字加惊讶话语命名的甜品了 。
今天分享的“茶餐厅3款“迷之餐点” ， 全都很经典 ， 但却很少会点！”到这里 。 本文图片来源于网络 ， 如有侵权 ， 请联系删除 ， 谢谢 。
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