文章插图
1、准备食材：食盐 ， 食用油 ， 料酒 ， 老抽 ， 小葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 美人椒 ， 二荆条 ， 孜然粉 ， 胡椒粉 ， 青花椒（均适量）洋葱一个 ， 胡萝卜半根 ， 羊排2斤 。
2、先把生姜 ， 大蒜拍碎 ， 小葱 ， 干辣椒 ， 二荆条 ， 美人椒切段 ， 胡萝卜 ， 洋葱切小块 。
3、羊肉洗净切小块 。
4、锅里放清水 ， 丢一块生姜 ， 放少许料酒 ， 水开之后 ， 放入羊排焯水 ， 焯完水之后 ， 再用清水冲洗一下 。
5、锅里放清水 ， 放入焯完水的羊排 ， 再放点生姜 ， 料酒 ， 大蒜 ， 煮30分钟至羊排软烂 ， 捞出控水 。
6、热锅放入食用油 ， 加入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 青花椒 ， 炒香 ， 再放入羊排煸炒 ， 放少许老抽 ， 食用盐适量 ， 一点点胡椒粉 ， 孜然粉多放点 ， 翻炒至羊排上色 ， 调料均匀 。
【干煸羊排的做法 干煸孜然羊排的做法】7、放入二荆条 ， 美人椒 ， 胡萝卜丁和洋葱小块 ， 翻炒下 ， 断生就可出锅装盘 。
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