科普|生活小常识科普：蔬菜在家里如何储存保鲜 蔬菜如何保鲜储存
_本文原标题：生活小常识科普：蔬菜在家里如何储存保鲜 蔬菜如何保鲜储存
1、土豆 ， 土豆在冬天其实是比较容易保存的蔬菜 ， 如果说大家冬天家中有暖气有空调比较温暖 ， 那么土豆就不能放在室温的环境下 。 因为环境温暖 ， 这个土豆很容易表皮发绿发芽 ， 给大家的建议则是放在冰箱中冷藏 ， 这样冷藏的环境温度比较低 ， 可以避免发芽 ， 保存更长的时间 。
【科普|生活小常识科普：蔬菜在家里如何储存保鲜 蔬菜如何保鲜储存】2、香菜 ， 无论是香菜炒肉还是吃面的时候用作调味 ， 都适合吃到香菜 ， 香菜也算是冬天价格比较贵的一种蔬菜了 ， 大家买回来的香菜如果不能短时间内吃掉 ， 很容易变黄 。 建议将香菜洗干净之后晾干 ， 装袋后放入冰箱中冷冻就可以了 ， 香菜比较耐冻 ， 所以并不会被低温冻坏 ， 吃的时候拿出来切一切就可以了 。
3、萝卜 ， 冬天适合吃萝卜 ， 无论是胡萝卜还是白萝卜青萝卜都是有的 ， 大家需要注意的就是这种萝卜顶部会长芽 ， 有时候家中的温度比较低 ， 萝卜依然会长芽 ， 随着芽长得越来越多 ， 这个萝卜里面的水分也会越来越少 ， 口感就不好吃了 。 建议将萝卜买回家之后 ， 就将其上面的芽全部掰掉 ， 新芽生长之后还需要继续掰掉 ， 不能让芽长大 ， 再就是尽快地吃掉 ， 不然时间长了水分还是会蒸发 。
4、生姜 ， 生姜保存的时间会比较短 ， 即使是冬天也容易生姜变软 ， 无论是在冰箱中还是室温中都不太合适 ， 给大家的建议是生姜一次只买小块 ， 毕竟本身吃的也比较少 ， 可以稍微的买一点 ， 两三天买一次 。 如果买了大块吃不掉 ， 可以将其切成厚片之后晒干 ， 放在罐子里面保存 ， 生姜干燥之后不会坏 ， 作为调味也一样是有味道的. 。
5、白菜 ， 白菜其实是非常容易储存的蔬菜 ， 但是大家要记住白菜可以放在低温的环境中 ， 但是不能放在热的环境里 。 白菜放在热一些的地方 ， 很可能会在中间开始腐烂 ， 所以冰箱内放不开的话 ， 白菜就不要多买 。
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