【绿豆汤的做法怎么熬烂】
文章插图
1、浅色绿豆容易腐烂 。颜色较深的绿豆是那些储存时间较长的绿豆 。它们质地更硬，更难煮 。颜色较浅的是新绿豆，比老绿豆更容易煮 。
2、将绿豆放入清水中提前浸泡几个小时，然后和水一起倒入锅中，直接大火煮沸，然后中火煮10-15分钟左右，因为浸泡过的绿豆被吸收 。水分充足会导致表皮肿胀甚至开裂，煮熟后容易腐烂 。
3、绿豆清洗干净后，沥干水分，放入保鲜盒冷冻5-8小时，然后取出放入锅中煮，所以加工后的绿豆也容易煮烂，因为冰箱内干燥和寒冷的环境 。如果将绿豆中的水分挤出来，表皮就会出现裂纹 。这样的绿豆如果放在水里煮，很快就熟了 。
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