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洋葱的芽不容易长出对身体有害的物质，所以可以食用 。洋葱晒干后，存放时间会比较长，也不容易发芽发霉，但如果存放不当，就会发芽或腐烂 。一般来说，洋葱最有可能在 15 度左右发芽 。
洋葱的芽吃了对身体无害，不会食物中毒 。但是，洋葱发芽后，其营养价值会降低，部分营养会被给予芽菜，口感会变差，所以建议将洋葱晒干后保存 。
【洋葱发的绿芽炒着能吃吗？】
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