荷兰豆不熟是有毒的，必须煮熟才能食用，中毒后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状 。烹煮得当，熟透后食用，具有很高的营养价值，富含多种维生素 。另外荷兰豆不宜大量食用，容易出现腹胀造成身体不适 。
一、没熟的有毒
文章插图
荷兰豆不熟是有毒的，必须煮熟才能食用，荷兰豆中有一种称为皂甙dai的有毒物质，加工不当会引发中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，所以食用荷兰豆，一定要保证把它加工熟透 。
二、食用方法荷兰豆烹煮得当、熟透后食用，营养含量十分丰富，我们可以在烹煮之前，将荷兰豆用开水烫一遍，焯水之后冷水冲一遍，既能方便炒熟，也能保留清脆的口感，搭配辣椒或直接清炒，口感鲜美，营养保存也完整 。
三、食用禁忌【荷兰豆不熟有没有毒】荷兰豆好吃，营养也丰富，但是不适合大量食用，否则容易出现腹胀，造成人体不适 。孕妇、肾功能不全者、皮肤病患者均不宜食用，另外荷兰豆不宜搭配牡蛎一起食用，两者混吃会造成营养元素缺失 。
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