文章插图
【和面都有什么方法 和面都有哪些方法】1、抄拌法 。先将面粉放入容器中，在面粉中间开一个洞，分次放入适量的水，用双手从外往里、从缸底向上抄拌，如此反复多次，直至水与面粉充分混合成雪花片状 。抄拌法常用来调制水调面面坯等 。
2、调和法 。将面粉放在案板上，形成中间薄边缘厚的形状，倒入水以及各类辅料至中间，逐渐从内到外慢慢调和直至形成雪片状，在放入适量的水，一一拌成面坯 。调和法常用来调制水油面坯 。
3、搅和法 。将面粉放入盆中，左手加入水，右手持工具，一边加水一边进行搅拌，直至搅拌成均匀的面坯 。在搅拌过程中要先慢后快且顺一个方向进行 。搅拌法常用来调制面点中的烫面和蛋糊面 。
推荐阅读
- 美的空调干燥模式是干什么的
- 泥灸为什么不能天天做
- 如意是干什么用的 如意有什么用
- 打扰了是什么梗 打扰了是啥梗
- 梦见争吵寓意 梦见争吵有什么寓意
- 梦见房子倒塌但无人伤亡是什么预兆 梦见房子倒塌但无人伤亡的寓意
- 苹果6s前置呼吸灯是干什么的
- 什么是粉刺 粉刺介绍
- 扩大内需是什么意思 扩大内需解释
- 梦见儿子是什么意思 梦见儿子好不好