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【白海鳗做法 海鳗鱼怎么做好吃】1、准备食材配料 ， 青红椒 ， 生姜 ， 小葱 ， 大蒜 。
2、鳗鱼洗净用剪刀剪开肚子 ， 取出内脏 。
3、把生姜切末 ， 青红椒切细 ， 葱切细 。
4、鳗鱼两边切斜到 。
5、上锅加入植物油500克 ， 等锅油温5成热时放入蒜子炸至金黄色捞起备用 。
6、放入鳗鱼炸2分钟捞起 。
7、然后留适量油放入姜末 ， 生抽 ， 老抽 ， 黄豆酱 ， 海鲜酱 。
8、放入鳗鱼 ， 加入适量盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 然后把汤汁浇到鳗鱼上 ， 让鱼更加入味 ， 加入1000克水 。
9、盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟 。
10、时间到后打开盖子 ， 放入炸好的蒜子 ， 放入少许白胡椒粉 。
11、放入青红椒段 ， 煮至断生即可出锅装盘 ， 撒上葱段 。
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