榨菜生长在哪里 榨菜生长在什么地方


榨菜生长在哪里 榨菜生长在什么地方

文章插图
1、榨菜是生长在土里的 。
2、成熟的未抽薹以前的茎瘤芥 , 其地上部分高60~80cm , 地下部分主根长20~30cm , 整株一般重2~4kg 。地上部分的下部为肥大的瘤茎 , 茎上长着十余片大叶;大叶的叶柄基部长着瘤状的肉质茎 , 明显的瘤状凸起一般3~5个 。
【榨菜生长在哪里 榨菜生长在什么地方】3、瘤茎表皮青绿光滑 , 皮下肉质色白而肥厚 , 质地嫩脆 。瘤茎部分 , 即青菜头 , 一般每个重0.5kg左右 , 大者1~1.5kg 。煮熟的青菜头拌上调料食用十分可口;其煮后的汤有一种鸡汤式的鲜味 。用青菜头制成的泡菜 , 显得嫩脆别致 。

    推荐阅读