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【食用葫芦的营养价值】1、食用葫芦中含有较多的葫芦素和胡萝卜素 。
2、每 100 克食用葫芦含有 16.00 kcal (66 kJ) 卡路里 。
3、食用葫芦含有蛋白质和多种微量元素，以及丰富的维生素C 。
4、葫芦壳的药用价值最高 。中医认为，葫芦壳是一种味甘、性平、无毒的药材 。
5、食用葫芦幼果含水量为95%，每100克鲜重含维生素C约10-15毫克，以及少量糖、磷、钙 。
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