吃开花的油菜花是有毒的 。油菜开花了 ， 其种子孕育完成后 ， 会生成芥子碱和单宁 ， 这些化学物质会产生有毒物质 ， 吃后会对人体造成伤害 ， 因此不能食用 。如果花朵没有开放完成 ， 种子还没有成长完全的话 ， 还是可以食用的 。
油菜花的食用注意事项
文章插图
【吃开花的油菜花有毒吗】一次性食用不得过多 。
油菜花中含有花粉的成分 ， 一些过敏性体质的人群应当多加注意 ， 以免引起花粉过敏 。
油菜在开花前吃最好 ， 其营养价值和口感都是较好的 。
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