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【鸡汤里可以放豆腐吗 鸡汤里能不能放豆腐】1、鸡汤里可以放豆腐 。鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃 ， 材料就是鸡骨架和干豆腐 ， 也有些地方叫豆干或者豆皮的 。
2、做鸡汤之前 ， 将鸡肉清洗干净 ， 炖汤时要冷水下锅 ， 随着水温的升高 ， 鸡肉逐渐释放出香味以及营养 ， 炖制时要掌握好火候 ， 先用大火炖制十分钟左右 ， 之后转为文火 ， 一段时间后再转为小火慢慢炖制 ， 这样做出来的鸡汤更加的鲜美 。炖汤的时候可以加入姜片 ， 去除鸡的腥味 。
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