文章插图
芸豆富含脂肪、糖分和维生素C ， 钙含量是鸡肉的7倍以上 ， 铁含量是肌肉的4倍 ， B族维生素也高于鸡肉 。
含皂甙、尿毒酶及多种球蛋白 ， 是一种高钾低钠食品 。
它具有很高的营养价值和饮食保健作用 。
特别适用于心脏病、动脉硬化、高脂血症、低钾血症和忌盐患者 。
消化功能障碍和慢性胃肠道疾病患者少食 。
【芸豆的功效和作用】
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