腌制腊肉的时间为5~7天 。一斤腊肉大约需要25g的食盐来进行涂抹 。在腌制腊肉的过程中要每天对腊肉进行翻动 。风干晾晒的时间一般为15~20天 。晾晒好的腊肉放入冰箱冷冻室 。切记不要吃太多的腌制品,否则会对人体的肝脏造成危害 。
腌制腊肉的时间为5~7天
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腊肉的腌制时间为5~7天 。腌制腊肉的时间一般是冬至前10天左右 。一般腌制一斤的腊肉需要约25g的食盐,腌制时将肉切成条状或块状 。在腌制时将盐均匀的涂抹于肉的表面,可以在腌制时加上八角,白酒等,用来提升腊肉的鲜味 。
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在腌制腊肉的过程中需要每天翻动,以确保入味 。当腊肉腌制好后,在上面大上洞,穿上绳子就可以开始风干晾晒,风干晾晒的时间一般为15~20天 。风干后的腊肉会流逝水份,100公斤的鲜肉,经过腌制风干晾晒后大概还会有70公斤 。
【腌制腊肉要腌几天】
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晾晒好的肉可以放在通风处自然风干,也可以放入冰箱冷冻起来,吃的时候从冰箱里拿出来泡在冷水里化冻后进行浸泡清洗 。对于腌制的腊肉也要少吃,腌制品会对人体的肝脏造成一定的影响 。
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