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【金针绍菜云耳汤 怎样做金针绍菜云耳汤】1、绍菜1个 ， 梅头猪肉1斤 ， 切片 ， 金针、云耳、冬菇适量 ， 姜片数块 ， 粉丝1札 ， 干贝4颗 ， 鸡粉 ， 腌料：盐2茶匙 ， 糖1茶匙 ， 酱油1汤匙 ， 生粉2茶匙
2、金针、云耳、冬菇和干贝浸泡1-2小时 ， 然后洗干净 。金针, 云耳, 冬菇切去尾部 。干贝 ， 捽碎 。
3、猪肉用盐、糖、酱油和生粉腌一下 。粉丝浸软切一半 。
4、落油快火起锅, 爆香姜片, 再炒一炒绍菜至软身 。
5、将绍菜放入钢锅开大火, 加入金针、云耳、冬菇、干贝再加5碗水 ， 水烧开2分钟后转中火, 加1汤匙鸡粉 ， 让它多煮5分钟出味 。
6、下油快火起锅炒香猪肉放在材料上 ， 最后熄火 ， 加入粉丝即可 。
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