文章插图
【烤箱老式烧饼做法和配方 烤箱老式烧饼做法和配方是什么】1、材料：中筋面粉2斤、发酵泡打粉20克、酵母10克、食盐5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜适量 。
2、将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后 ， 把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中 ， 充分溶解后加入面粉中 ， 和成光滑的面团 。
3、将和好的面团用手反复揉制 ， 直至面团光滑细腻 。
4、将揉好的面团稍稍醒发一下 ， 然后用擀面杖擀成长方形 ， 涂上食用油 ， 撒上适量的调味料 ， 折叠擀开 ， 再次折叠擀成方形 ， 然后放入烤盘 。
5、将烤饼坯醒发30分钟左右 ， 使面块儿充分醒发 。
6、将醒好的面刷上蛋液 ， 撒上芝麻 ， 放入烤箱 ， 设置面火/底下的火为180/170℃ ， 烤制15分钟左右 ， 中间调头 。烤制表面呈金黄色即可出炉 ， 成品外焦里软 。
推荐阅读
- 蒸汽烤箱和烤箱的区别是什么
- 烤箱烤土司面包的做法 烤箱烤土司面包怎么做
- 烤箱包锡纸烤肉烤多久 烤箱包锡纸烤肉烤多长时间
- 烤箱美食做法大全 关于烤箱美食做法大全
- 烤箱烤生蚝要多久温度多少 烤箱烤生蚝的温度时间
- 早餐包不用烤箱做法 面包不用烤箱也能做
- 电烤箱烤龙虾要多久 电烤箱烤龙虾要多长时间
- 烤箱烤蛋挞多长时间 烤箱考蛋挞的最佳时间
- 铜锣烧饼皮做法窍门 铜锣烧饼皮的烹饪技巧
- 小鸡腿烤箱烤多久能熟 小鸡腿烤箱烤熟的时长