好茶要好喝 。 冲泡是一道很重要的一关 。 下面小叶简单说明一下太平猴魁如何冲泡 ， 或是说在泡黄山毛峰茶叶的时候要注意哪些：
备器：
用量：2克/人 ， 水温：70℃~85℃ ， 茶水比：1：50 ， 适宜茶具：玻璃杯 ， 盖碗 ， 瓷杯（首选玻璃杯）
投茶方法：中投法
1、赏茶：
【黄山毛峰的泡法】将黄山毛峰用茶则取出后 ， 放入茶荷中 ， 并请客人观赏
2、温壶：
向壶中注入少量热水
3、温杯：
再将壶中的水倒入品茗杯中
4、注水、投茶：
将水倒入壶中约1/4处 ， 将茶荷中的黄山毛峰拨入壶中
5、冲泡：
冲水到满壶 ， 满而不溢 。 再盖好壶盖 ， 泡两三分钟
6、温杯：
转动品茗杯 ， 再将温杯的水倒出
7、分茶：
茶汤分入每个品茗杯中
第二泡：
用70℃~85℃的水才用轻缓的悬壶高冲手法续第二泡茶 。 待茶汤色泽浓郁、滋味醇厚之后 ， 继续品饮 。 第二泡的滋味较第一泡会清淡些 ， 茶叶中的鲜爽物质在第一泡时已经浸出较多 ， 第二泡的口感会弱些 。
第三泡：
续水的原则与第二泡一样 ， 第三泡时滋味会更淡 。
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