文章插图
1、用料：
高筋面粉400克、牛奶190克、白砂糖50克、盐4克、酵母5克、安佳黃油40克、淡奶油50克、酵母5克、鸡蛋1个、椰蓉适量 。
2、做法：
（1）除黄油以外的所有材料先液体后固体放入面包机 ， 面粉的吸水量不同 ， 液体预留百分之十 ， 根据情况加减 。
（2）启动面包机 ， 揉面15分钟 。
（3）加入室温软化的黄油 。
（4）继续揉面 ， 揉出手套膜 ， 在面包机发酵一个半小时 。
（5）发酵好的面团是原来的2倍大 ， 用手指沾面不回缩不塌陷面就发好了 。
【最简单面包的做法 奶香黄油面包的烹饪技巧分享】（6）面团按压排气 ， 分成10个80克一个的小剂子 ， 滚圆 ， 盖保鲜膜松弛20分钟 。
（7）松弛好的面团揉至光滑 ， 放入铺了油纸的模具中 。
（8）烤箱35度60分钟二次发酵 ， 旁边放碗热水增加湿度 ， 因模具放不下 ， 另外两个放入烤碗里 。
（9）发酵好的面团 ， 刷上蛋黄液 ， 撒上椰蓉 。
（10）烤箱提前预热 ， 170度40分钟 ， 烤到上色加盖锡纸 。
（11）香甜松软的大面包出炉了 ， 去除油纸 ， 放到晾架上晾凉 。
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