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【卤熟的牛肉吃不完可以冷冻保存吗 卤牛肉能不能在冰箱冷冻保存】1、做好的卤牛肉是可以冷冻的 , 但最好不要立即冷冻起来 , 要经过脱水处理再冷冻 , 如果不脱水直接冷冻 , 一些残存的水分会在肉的缝隙中凝固成冰 , 再加热时容易出水 , 肉也容易变得松散 , 继而失去口感 。
2、一般情况下 , 做好的酱牛肉在-6℃的环境下可以保鲜1周左右 , -12℃可以保鲜15天左右 , -18℃可以保鲜1个月 , -24℃则可以保鲜3个月 。另外 , 酱牛肉在放入冰箱前最好切块 , 再稍微放点盐 , 然后放入冷藏室1天让缓慢脱水 , 再拿出来让水自然的滴出来 , 之后用食品袋包起来放入冰箱 , 这样就可以保存更长时间了 。
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