牛肾怎么做好吃 牛肾的烹饪方法


牛肾怎么做好吃 牛肾的烹饪方法

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【牛肾怎么做好吃 牛肾的烹饪方法】可以做沙锅牛肾 , 具体做法如下:
1、材料:牛肾1只 , 母鸡肉200克 , 熟火腿30克 , 花椒末、葱段、湿淀粉、黄酒、生姜片、精盐、味精、香油各适量 。
2、将牛肾洗净 , 剖为两半后去臊膜 , 用快刀剖切成牛肾薄片 , 盛入碗中 , 加入花椒末、葱段、湿淀粉 , 拌和均匀 , 揉搓片刻备用 。
3、再将鸡肉、火腿切成小丁 , 与牛肾片同放入沙锅 , 加水或清汤适量 , 大火煮沸 , 烹入黄酒 , 加生姜片、精盐等作料 , 改用小火煨炖1小时 。
4、待牛肾片熟烂 , 加入味精、香油 , 拌均匀即成 。

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