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【水饺的包法的家常做法 三鲜水饺和饺子包法的做法步骤】1、主料：猪肉150克、韭黄80克、香菇3朵、面粉1碗半、虾干适量、瑶柱少许、温水大半碗 。
2、韭黄和葱洗净晾干水分 。
3、瑶柱用水略为浸泡 ， 虾干用水倒点料酒浸泡备用 。
4、冬菇用清水泡软备用 。
5、猪肉剁成肉末 ， 放少许盐 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 生粉拌匀腌10分钟 。
6、韭黄切成末 ， 放在肉末上 。
7、冬菇切成小粒 ， 瑶柱和虾干撕成小条拌匀 ， 倒进一匙油 ， 略加盐调味 。
8、面粉放大盆里 ， 一边倒温水一边搅拌至呈面絮状 。
9、把面揉成光滑的面团和 ， 用东西盖上醒半小时 。
10、醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子 。
11、每个剂子压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮 。
12、每个面皮放上馅对折 ， 中间捏紧 ， 两边各向中间打折子 。
13、水开后加一小勺盐和油 ， 把饺子放进锅里 ， 三点三开后捞起 。
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