文章插图
1、将柚子在热水中浸泡5min左右 ， 并洗净擦干 。热水控制在65℃左右 ， 感觉比较热但不烫手就行 ， 浸泡可以使表皮毛孔充分张开 ， 方便洗净及腌制 。
2、用削皮器将表皮金色部分削下 ， 并切成大概1mm宽、4cm长的细条 。柚子皮吃起来会有些苦味 ， 可以先用水浸泡或者煮一下 ， 这样会降低苦味 ， 但同时也会减弱药效 ， 其实柚子茶制作完成之后 ， 放置时间越长 ， 苦味自然会越来越弱 ， 而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓 。
3、将果肉剥出 ， 去除核及薄皮 ， 用搅拌机打碎 ， 如果喜欢吃果肉 ， 可以直接用勺子捣碎 。
4、将白糖、蜂蜜、刚才切好的柚子皮一起加到捣碎的果肉中搅拌均匀 。
【柚子酱做柚子茶的做法 柚子酱怎么做柚子茶】5、装瓶冷藏 ， 大概冷藏一星期左右就可以吃了 ， 不过放的时间越久味道就越好 。冲调的时候最好用温水 ， 这样不会破坏原有的营养成分 。也可以当果酱来吃 ， 别有一番风味 。
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