文章插图
【家常蘑菇的做法大全 家常蘑菇的烹饪方法】1、清炒蘑菇
材料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量 。
做法：蘑菇去蒂，洗净后切片 。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成 。
2、素炒蘑菇
食材：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克），干红辣椒6根，盐1茶匙5克（用于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（用于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml） 。
做法：将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净；锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干；黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分 。葱、姜、蒜切末备用 。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗；炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油 。
3、素烧鲜蘑菇
材料：鲜蘑菇400克，香菜50克，油、盐、酱油、白糖、淀粉、 葱片、姜丝、味精各适量 。
做法：将蘑菇洗净，切成厚片 。将香菜洗净切1.6厘米长的段 。坐勺，加少量油烧热，用葱、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒，加盐、酱油、糖对好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，撒香菜段，翻炒均匀，出勺装盘即可 。
推荐阅读
- 鲜虾土豆卷怎么做 做鲜虾土豆卷的技巧
- 腌制的鸡肉要蒸多久 腌制鸡肉要蒸多长时间
- 肥肠怎么去除油脂 除去肥肠油脂的方法
- 生的小笼包要蒸多久 生的小笼包要蒸的时长
- 甜甜糯糯的汤圆适合作为早餐食用吗 汤圆适合作为早餐食用吗
- 自制曲奇饼干的家常做法 自制曲奇饼干怎么做
- 如何做一杯好喝的冰镇饮品 3种超好喝的自制冰饮
- 女王的裙摆 里面宋大哥最后娶了别人？
- 牛油果果汁的做法大全 牛油果果汁的做法有哪些
- 牛杂粉的家常做法 牛杂粉怎么做