文章插图
1、把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水 。
2、泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透 。
3、泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍 。
4、把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出 。
5、顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节 。
6、加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可 。
【燕窝炖木瓜牛奶的做法 燕窝炖木瓜牛奶的做法步骤】7、木瓜去皮去籽，切小块 。
8、把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内 。
9、加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用 。
10、提示：（1）鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝 。（2）品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香 。（3）用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了 。用电炖锅的时间要适当延长 。
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