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【咸鸭蛋的做法步骤是什么 需要准备哪些食材】1、备好食材：新鲜鸭蛋、高度白酒、盐
2、鸭蛋清洗干净后 ， 再用毛巾将鸭蛋表面的水分擦干净
3、倒入半碗白酒 ， 将鸭蛋浸泡约半分钟 ， 没泡到的部位可以用手来回转
4、泡好后再放到盐堆里滚一圈 ， 好让盐都将鸭蛋裹住
5、裹好盐后就放入食品袋中 ， 依次放完后将袋子密封好 ， 放置于干燥通风处腌制约40天左右
6、煮之前将咸蛋清洗干净 ， 冷水入锅 ， 小火将水烧开后 ， 煮约12分钟即可
7、煮好后 ， 切开便可食用了
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