【绿茶的茶壶泡饮法】
一般不宜泡饮细嫩名茶 ， 因水多 ， 不易降温 ， 会 闷熟茶叶 ， 使茶叶失去清鲜香味 。 壶泡法适于冲泡中 低档绿茶 ， 这类茶叶中多纤维素 ， 耐冲泡 ， 茶味也浓 。 泡茶时 ， 先洗净壶具 ， 取茶入壶 ， 用100℃初开沸水 冲泡至满 ， 3—5分钟后即可酌入杯中品饮 。 饮茶人 多时 ， 用壶泡法较好 ， 因不在欣赏茶趣 ， 而在解渴 ， 或 饮茶谈心 ， 或佐食点心 ， 畅叙茶谊 。
客来敬茶是我国各族人民共同的礼节 ， 敬客一般以杯泡法较为隆重 。 壶泡法 ， 相对而言有些粗俗 。 有些地区 ， 为表达敬客心意 ， 还在茶中放糖调饮 ， 以示甜甜蜜蜜 。
