文章插图
【虾丸烹饪的方法 虾丸烹饪的方法是什么】1、火腿切成末 。荸荠剁成米状 。取一半葱切成花，余下的葱和姜一起捣烂，用料酒取汁 。小白菜摘去边叶留小苞洗净 。鸡蛋去黄留清 。
2、将虾仁洗净，沥干水分，肥膘肉切成薄片，放在虾仁一起用刀和刀背誓剁成细茸（无筋无粒），加入蛋清、葱姜酒汁、味精、胡椒粉以及适量的盐、汤和湿淀粉，搅拌成馅 。
3、将一干净白布摊开放在木板上，把火腿末撒在白布上，把虾馅挤成直径约八分的丸子，逐个滚粘上火腿末（即成红荔枝形的虾丸），放入抹了油的盘中 。
4、食用前五分钟，将红荔虾丸上笼蒸熟，取出后装入盘中 。同时将猪油烧沸，下入白菜苞，加盐炒入味，用来围在盘子的四周 。再将猪油烧到六成热后，放入鸡汤、盐，用湿淀粉调稀勾茨，放葱花，浇盖在红荔虾丸上，淋上鸡油即成 。
推荐阅读
- 百香果的吃法技巧 百香果的吃法及技巧
- 石榴能做什么好吃的 石榴可以做什么
- 毛蚶子怎样清理干净 毛蚶子清理的方法
- 菠菜丸子的家常做法 菠菜丸子怎么做
- 怎么系鞋带 好看的系鞋带方法
- 辐射4什么职业厉害 辐射4职业厉害的有那些
- 王牌打野和金牌打野的区别 王牌打野和金牌打野一样吗
- 怎样找回同一手机号的原微信
- 亚金的CMYK颜色怎么调
- 家用电锅炉费电吗？一百平的房子，大概一个月多少电？什么牌子的好？