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【肉皮冻的家常做法是什么 猪肉皮的营养价值有哪些】肉皮冻的家常做法：1、肉皮刮去猪毛（或用火燎）后下锅煮5分钟捞出 。2、用刀片去肉皮上的肥肉（越干净越好）备用 。3、将肉皮切成2公分宽的大条备用 。（宽一点的，有嚼头，可以依个人爱好控制宽窄 。）4、葱、姜切末备用 。5、花椒、大料、桂皮、葱、姜末等一起用纱布包好制成料包备用 。6、锅中做水，放入肉皮、料酒和料包大火做开 。7、变小火，熬2小时左右至肉皮熟透、汤汁有浓稠感 。8、入盐、糖调味 。9、倒入容器中放凉使之凝固即成 。10、吃的时候可以加入醋、蒜茸、红油、生抽、辣酱油等调味 。
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