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1、首先，准备一块猪里脊肉，最好是小里脊，小里脊肉质更细嫩，熟得快，口感好 。
2、然后，把清洗好的里脊肉改刀，切成小方块，放入盆中进行腌制 。
3、加入料酒，生抽，盐，鸡精，孜然粉，辣椒粉，烧烤料，蚝油，花生油，抓拌均匀，腌制15分钟 。
4、然后用竹签把肉穿好，每串四五块肉即可 。
【微波炉烤五花肉的做法 又香又嫩没油烟】5、准备一个微波炉能用的盘子，盘中加入少量清水，加入少许生抽，把里脊串均匀摆放在上面 。
6、放入微波炉，定时四分钟进行烤制，剩余1分钟时，可以进行一次翻动 。这里需要注意，第一炉烤的时候可能要多一分钟左右，第二炉可以减少一分钟，因为微波炉的功率大小不同，烤制的时间也会有所区别，可以自己摸索一下 。
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