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香椿芽主要产地：原产中国中部和南部 。
东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培 。
其中尤以山东，河南，河北栽植最多 。
河南信阳地区有较大面积的人工林 。
【香椿芽产地在哪里】陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布 。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗 。
中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北 。
椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。
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