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【蔬菜丸子的做法 家常蔬菜丸子的做法】1、材料：胡萝卜100克、土豆150克、粉丝50克、葱姜末适量、盐一小勺、胡椒粉半勺、五香粉半小勺、鸡蛋2个、面粉130克、玉米淀粉50克、食用油适量 。
2、粉丝提前泡软，胡萝卜去皮擦成丝，土豆去皮擦成丝，如果蔬菜水分比较大，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌馅 。
3、分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎，放一大盆里，放入葱姜末，胡椒，五香粉，盐 。
4、搅拌均匀，在打入两个鸡蛋 。
5、搅匀，再把面粉淀粉放入 。
6、搅拌均匀成稠糊糊 。
7、炒锅到油，把菜面糊团成丸子逐个下入，中小火炸制丸子金黄 。
8、捞出控油，装盘 。
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