文章插图
【椒盐排骨怎么烧 如何做】1、原料：猪排骨、指天椒、香芹、鸡蛋半个、花椒、姜、蒜、盐、酱油、鸡精 。
2、猪排骨剁成小块 ， 用清水浸泡片刻 ， 泡出血水和杂质 。将排骨用适量酱油、盐、鸡精和姜片腌制半小时左右 。
3、这中间的时间用来炒椒盐 ， 将花椒和盐混合 ， 倒入烧热的炒锅中（不需要放油） ， 用小火翻炒至有香味 ， 盐的颜色微微变黄一点点就OK了 。
4、炒好穿椒盐放到砧板上 ， 用擀面杖碾碎 ， 即成自制的椒盐 。将香芹洗净 ， 切成段 ， 并沥干水分 ， 大蒜拍松 ， 指天椒切成小段 ， 待用 。
5、用半个鸡蛋和面粉 ， 加适量水调成稀一点的面糊 。锅中放入油 ， 至6成热 ， 排骨放入面糊中挂糊放入油锅中炸到变色 。
6、炸好的排骨捞出 ， 等到油温略高 ， 再放入排骨炸第二次 ， 颜色变的略深 ， 捞出 。可以用吸油纸稍微吸干油份 。
7、锅中放少量油 ， 放入蒜、芹菜和指天椒炒出香味 ， 倒入炸好的排骨 ， 撒入适量椒盐即 。
推荐阅读
- 荔枝在冰箱里怎么保存
- 怎么样才保鲜菜 保鲜菜的方法
- 双十一定金不能退怎么办
- 双十一尾款不付会怎么样
- 鹿茸怎么区分好坏等级 如何鉴别鹿茸的好坏
- 三叶草和草头怎么区分 三叶草和草头如何区分
- 夏天香菇怎么存放 夏天香菇如何存放
- 十一预售活动的时间安排是怎么样的
- 吃牛排的礼仪 需要怎么做
- 淘宝活动没了怎么回事？有什么原因？