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【清明节禁忌哪些食物 清明节禁忌什么食物】1、有句俗话叫做“清明蔗 ， 毒过蛇” ， 意思是说 ， 由于清明前后气温升高 ， 一些甘蔗容易霉变 ， 这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质 。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生毒迹象 。霉变甘蔗中毒起病急 ， 潜伏期长短不一 ， 最短仅10分钟 ， 最长可达数小时 。
2、因此若发现甘蔗霉变、内里出现红心、或棕褐色、青黑色 ， 有难闻气味 ， 则千万不能食市售所谓鲜榨甘蔗汁 ， 若不能确定所使用的甘蔗是否霉变 ， 则也不应饮用 。不过 ， 清明节的只要是新鲜的、没有变质的 ， 还是可以正常食用 。
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