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【豆腐乳的家庭制作方法 豆腐乳做法】1、准备好老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油 。
2、将老豆腐切成小块沥干水份 ， 至少要一天一夜 。
3、取一能密封的容器 ， 垫上稻草 。
4、然后履保鲜膜盖盖密封 ， 让其发酵 。
5、看看这个样子豆腐发酵好了 ， 用筷子能轻易地插入 ， 豆腐乳好不好吃这一步是关键
6、将发酵好的豆腐在白酒里过一下下 。
7、然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚 。
8、再裹上辣椒油 ， 放入罐子里 。
9、密封一周就可以享用了 。
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