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【韭菜花能炒鸡蛋吗 送给想要了解的你】1、韭菜花切去两头的老根 ， 洗净 ， 放在清水里稍微浸泡一下 。
2、洗净的韭菜花切成段 ， 洒上适量盐拌匀 ， 静置10分钟 ， 红辣椒切成小碎末 ， 待用 。
3、鸡蛋打散成蛋液 ， 加少量的盐拌匀 。
4、锅烧热 ， 放油 ， 至7成热 ， 倒入蛋液 ， 此时把火关小 ， 用筷子把蛋液搅散 ， 让剩余少量蛋液还没有凝固的时候 ， 盛起来 。
5、锅余油 ， 重新把火调大 ， 倒入韭菜花和红辣椒末 ， 翻炒2-3分钟 ， 加入少量盐和鸡精 ， 倒入炒好的鸡蛋炒均匀 ， 即可 。
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