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黄瓜发苦但并非所有部分都很苦，一般是皮和瓜梗很苦 。
通常去皮食用即可 。
黄瓜之所以苦是因为它们含有一种称为葫芦素C的成分，具有抗肿瘤，抗衰老和降血糖的作用，身体健康的人适当吃一点是没有什么问题的 。
身体素质差，抵抗力弱，脾胃虚弱的人，建议不要进食，否则可能引起腹泻和恶心等症状 。
【黄瓜苦怎么弄才不会苦】
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