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【夏季中午吃什么 适合夏季中午吃的食物】1、夏天中午吃三彩胡萝卜丝
原料:冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两、淀粉 。
做法:冬瓜、胡萝卜三两、绿尖椒分别切丝;淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁 。盐、味精适量 。将锅置火上放油烧至五成热,倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用 。锅里放水烧沸后,将全部蔬菜倒入沸水稍焯去油 。捞出沥干水分 。锅内放少量油烧至七成热后,倒入全部原料加盐翻炒约两分钟 。
2、夏天中午吃西红柿猪肝汤
原料:西红柿、猪肝、葱、姜 。
做法:猪肝煮之前放入冷水四五分钟,取出沥干 。西红柿切片 。锅中少许底油,油热放葱段、姜片爆香一下,西红柿放在油里炒一下再加汤熬 。烧开2分钟左右,西红柿比较烂的时候加入猪肝 。加些盐,猪肝很容易熟的,一般一分钟就可出锅 。最后加点鸡精和葱花就可以上桌了 。
3、夏天中午吃凉拌嫩豆腐
准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀 。另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意 。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可 。
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