每年的春日之时，就是全家老小出动之日 。去山林中去平原上，都是为了那不可多得的大自然的馈赠——野葱 。作为天然香得霸道的食材，野葱汇集在了春天，正值头茬香，错过了可就得等下一个春天了，也因此每年这个时候就会出现小编提到的全家出动的情景 。毕竟野葱才是春天里的第一香，别的也就罢了，哪怕采一把野葱煎两个柴鸡蛋，都觉得嗅觉味觉肠胃里通通都熨帖了 。更何况野葱炒腊肉这种不可多得的美味了，就让小编为大家介绍一下野葱炒腊肉的做法吧!
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野葱炒腊肉的做法原料【野葱炒腊肉怎么做?你不可错过的一道美味!】湘西腊肉、野葱干、大蒜末、剁辣椒、生抽
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步骤1、腊肉清洗干净切片，不要切太薄，后装盘备用 。
2、野葱干比较酸，过冷水几遍，拽干备用 。
3、把准备好的野葱干铺在腊肉上面 。
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4、撒一点点盐(因为腊肉比较咸，所以只能放一点点盐)，再放点生抽，铺点大蒜末和剁辣椒 。
5、蒸锅上汽后，放进去蒸二十分钟取出，倒扣在另一只比较大些的碗里，拌匀就ok了 。
注意事项野葱不宜炒制时间过长，放进锅中片刻即可 。
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以上便是野葱炒腊肉的具体做法了，学会了这个做法，一道香喷喷的野葱炒腊肉就新鲜出炉了，让家人尝到春天的味道 。不过大家总是会有疑问，野葱炒腊肉虽然好吃，但有没有什么注意事项呢?这你就有所不知了，野葱虽然营养丰富，但要做法得当，才能获取营养哦!
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野葱烹饪的注意事项取材新鲜洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失 。
烹饪方法野葱的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮 。还可做汤或生食，关键在于根据野葱的特点选择不同的烹调方法 。
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今天的野葱炒腊肉的做法和注意事项就为大家介绍到这里了，希望可以帮助喜爱吃野菜的人哦!待到吃野葱的最佳季节，不妨约几个朋友趁着周末闲暇，去美丽的乡间寻找野葱的踪迹，尽情享受别样的快乐生活吧!
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